纯可可脂和代可可脂区别有哪些?
1、成分区别，纯可可脂是属于天然的脂肪，无需担心胆固醇含量高。代可可脂却拥有很高的胆固醇含量，还是属于高糖以及高热量的东西。
2、口感区别，纯可可脂香味浓郁，口感纯正，代可可脂吃着很容易腻味。
3、营养区别，纯可可脂的营养价值明显要很多。
4、物理特性区别，纯可可脂具有很坚实的特点，可是代可可脂却会由于温度的变化，从而导致表面霜化。
5、制作流程区别，纯可可脂会经过烘焙、压碎、精炼等方式进行制作，代可可脂的制作方法就是提取氢化法，然后再去把棕桐油以及大豆油等做好氢化，之后混合一起制作巧克力。
纯可可脂和代可可脂哪个发胖?
可可脂和代可可脂都可能导致发胖，但代可可脂导致发胖的可能性会更严重。因此，在日常生活中，应该避免大量摄入含可可脂和代可可脂等食品，如糕点、冰激凌、饼干等，以免导致脂肪堆积而造成发胖。
