虾蒸着吃需要几分钟?虾头里的黑浆糊可以吃吗?一起来看看吧!
1、若虾为整只蒸，水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。
2、若虾为去头蒸，水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。
3、若虾为开背蒸，水开上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可。
4、若蒸无壳虾仁，水开上汽蒸3分钟即熟。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃。
虾头里的黑浆糊是虾平时吃进身体里的食物。虾头中主要有虾的各种器官，如心脏、肝脏、胃、卵巢等，这些器官可能富含虾生长环境中的物质，特别是重金属。因此，吃虾的时候最好去掉虾头。除此之外，虾背上那条黑色的线——虾肠也不能吃，里面都是虾的排泄物。
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