冬天是非常适合吃火锅的季节，在火锅店吃火锅的氛围感也特别好，有人觉得在家吃总是没有在火锅店吃得香，这是为什么呢?下面八宝网小编就带来介绍。
为什么在家吃火锅没有店里香
就吃火锅本身来说，在家还是火锅店吃都很香。
但如果真要说有差别，也是有的。
1、差氛围，人多热闹，吃着就香。
有句俗话说得好“抢着吃的就是香。”虽然没有人真的抢你锅里的菜，但是氛围感的确会对食欲有所影响。
2、不用收拾，就是香：在家吃的麻烦点就在于需要自己动手收拾，红油锅底是真的难清理，费时间。准备食材，在收拾残局面前已经是小菜一碟了。在店里吃随便造，不需要自己收拾残局。
在家吃便宜量大是真香，但不得不说收拾也是真累。
3、火锅店的底料和在家自己做火锅的底料有差别，毕竟在家自己炒制火锅底料还是少数，买的火锅底料跟火锅店的比总是有所差别的。
4、有些菜品是店家秘制，外头商超未必能买到，一般家里的菜皮，没有火锅店的质量那么好，因为他们都是靠着价格贵然后份量少，来突出自己的美，为他们的一些菜真的是，单从质量来说真的是非常的，炮，而且非常的擅长，毕竟你想都那个价格了，就他们几片肉或者就那么几个，毛肚，肯定要稍微好一点，让你家里吃不到的味道，才会想到来火锅店吃。
5、蘸料，火锅店他有着非常多的种类，让你来调出自己最喜欢吃的一种，但是家里的话说实话很难满足，这个条件能有一个生抽或者一个辣椒都算很好了。因此，我们会觉得火锅店里的蘸料更好吃，搭配上他们比较好的菜品，所以会导致我们错认为火锅店的更好吃，家里的不好吃。
吃火锅烫菜时间表
1、直接食用类：糍粑、豆子等小吃;番茄、黄瓜等生吃类蔬菜;各类水果。
2、15秒-30秒：鸭肠、鹅肠、毛肚、黄喉、千层肚等一烫即熟食物。
3、1-3分钟：萝卜、豆皮、藕片、豆芽、香菜等蔬菜。
4、4-6分钟：牛百叶、海带、莴笋头、郡花等食材。
5、10分钟左右：老肉片、三线肉、牛肉丸、肥肠、鸭肉等荤菜。
6、15分钟左右：鳝鱼、鱼头、无骨凤爪、脑花等食材。
有的食物一烫即熟，有的食物久煮入味，在挑选食材的时候要合理根据煮菜时间和顺序选择菜品哦。
注意事项：带冰的食材需要在汤底沸腾的时候放入火锅，粉条、土豆等容易煮烂和糊锅的菜品最后下锅，以免混汤或糊底。
