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海鲜酱油能代替生抽吗?不建议用海鲜酱油代替生抽

2021-02-04 13:59:48 来源:环球信息网

在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的,就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于海鲜酱油能代替生抽吗的这些知识点,这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了海鲜酱油能代替生抽吗方面的问题了,那么既然现在大家都想要知道海鲜酱油能代替生抽吗的知识,那么下面小编就来给大家分享下吧。

不建议用海鲜酱油代替生抽,两者在原材料、颜色、味道、用法、形态等多个方面都有所区别。并且两者的适用范围也都各不相同,生抽的主要作用是给炒菜或凉拌菜调味,而海鲜酱油通常都用来作为蘸酱或凉拌的调料。

不建议用海鲜酱油代替生抽

海鲜酱油和生抽都是生活中比较常见的调料,但是不建议用海鲜酱油代替生抽。因为两者在原材料、制成方法、颜色、味道、用法、形态等多个方面都有所区别,并且不同的特色菜对酱油的要求也不同。

生抽的原料主要有面粉、大豆或黑豆,是纯天然发酵制成,放在白色磁盘内晃动会呈现出红褐色,吃起来会感觉比较咸,它的主要作用是给炒菜或凉拌菜调味,体态澄清透明。

海鲜酱油是用特级生抽为原料,并结合现代工艺提炼制成,它的颜色虽然同样为红褐色,但色泽会更加亮丽,口感也较为鲜甜悠长,比较适合的使用方法是作为蘸酱或凉拌的调料。