车前草的功效与作用及食用方法
车前草既是一种野菜，也是一味中药材。主要有清热利尿，凉血解毒功效，主治热结膀胱，小便不利 淋浊带下，暑湿泻痢，肝热目赤，咽喉肿痛，痈肿疮毒等。
所以车前草的药用价值很高的，一般认为脾胃虚寒或寒邪旺盛时不能服用，避免加重病情，其他人都可以用的。当然不能吃太多，因为车前草是寒性，可能引起腹痛腹泻等症。
车前草的禁忌。
1.内伤劳倦，阳气下陷，肾虚寒伴遗精滑精及内无湿热者宜忌。
2.车前草不宜长期久服，否则，易导致肠胃功能失调而造成紊乱。
车前草的食用方法很多，如果是嫩的时候，可以做菜吃，如，
凉拌吃，焯水后加上喜欢的调料就可以了。
炒菜吃，焯水后加上肉片等配料炒制。
还可以炖汤，一般是老了的车前草，在汤快煮熟时加入，稍煮即可。
还可以熬粥，也是在粥快好时，加入车前草，再煮10分钟左右。可以加入喜欢的调料。
一：凉拌。将鲜嫩车前草适量，放入锅中焯熟，以未变黄前捞出滤干，装大碗中，放入盐，味精，黄酒少许，淋些麻油搅均匀装盘即可。其作用清热解毒，利尿。
二：炒。将鲜嫩车前草叶子洗净，用热水稍烫片刻捞出。再准备好泡发的黑木耳和少许瘦肉。然后锅中放油，葱花，加旺火，倒入车前草木耳和肉煸炒，再加入盐，味精，黄酒，炒熟拌匀出锅。作用淸热解毒，并降血压。
三：煎水。将鲜全株车前一两，鲜全株蒲公英一两，煎水服。一日一剂，一日两次。作用，解毒，利尿，祛湿。
四：可将车前草全株挖取，洗净切段晒干，密封贮存。用时，取干品20克左右，煎水去渣取汁。一日一剂，一日二次，也可根椐需要，配入其它药物。
车前草可以煎水喝的。
取干车前草30--60g，鲜新的加倍。先用冷水浸泡30分钟，再用大火煎煮2次服用，每日一剂，连服3--5日，可以治疗慢性支气管炎，，腮腺炎，黄疸型肝炎
平时可以把洗净的车前草泡茶喝，能治疗小便不利，有清热解毒，养肝明目的作用。但是不能常喝，如果没有不适症状，多喝无益的。
用来煲汤也是不错的，可以清热去痰，有助于小便，如果精气不固就不太适合饮用。
一,车前草煲猪横脷(这是我家乡最常煲的祛湿汤，具有清热明目，治疗尿路感染，利尿通淋，祛痰止咳)
做法：1,鲜车前草50克洗干净，猪横脷两条洗干净，姜切片。(也可以自己晒干的车前草)
2,将车前草，猪横脷，姜片，两个蜜枣放入煲中，一次加足水。
3,大火烧开，小火熬煮2小时即可。
二，车前草煲猪小肚(利尿祛湿，清热明目，清胃热，祛痰，通五淋，治疗尿路感染)
做法：1,猪小肚(猪膀胱)加入玉米淀粉反复抓洗，并清洗干净，车前草洗干净，姜切片。
2,将猪小肚，车前草，姜片放入瓦煲中，一次加足水。
3,大火烧开，小火熬煮2个小时。
三，车前草茶(清热利尿，清肝明目，养肝滋阴)
做法：1,车前草清洗干净，姜切片。
2，将车前草，姜片，大枣，枸杞子放入煲中，加水。
3,大火烧开，小火熬煮三十分钟。
四，车前草金钱草煲猪骨(清热利尿，清肝护肝)
做法：1,车前草20克洗干净，金钱草20克洗干净，猪骨500克洗干净，剁成块。
2，将车前草，金钱草，猪骨，蜜枣2个放入煲中，加入适量水。
3,大火烧开，小火熬煮2个小时。
这几种做法是车前草在生活中最常的食用做法，当身体出现前面提到症状时候，不防做来喝喝。希望能帮到大家。
关键词： 车前草的功效与作用
