蛇皮果是一种很奇特的水果，营养非常丰富，具有很高的营养价值，素来有记忆之果的美誉，一般蛇皮果应该怎么吃呢?大多数人是生吃的，但是其他它还有另外的吃法，比如腌制吃，味道更为独特。蛇皮果营养丰富，它属于所有的水果之中含钾量最高的一种，果胶的含量也很丰富，所以对于人体的大脑发育有很多益处，除此之外，蛇皮果果肉中还含有对人体的皮肤有益的成分，具有很好的美容养颜的效果。
蛇皮果又被叫做沙叻，蛇皮果属于植物一类的，一般生长在温润气候一带，高温高湿是它生长良好的重要因素，最适宜生长的环境是气温要高于22度，最冷的时候也是在18度以上，蛇皮果味道十分美味，吃起来很是爽脆清甜。蛇皮果的果肉是白色之中带有黄色，吃起来是很爽脆的口感，肉质比较硬，而且仔细品味的话，还带有一丝酸酸涩涩的口味，但是它的营养价值十分丰富，是一道健康养生的比较适宜的水果，不管是老人还是小孩都适用。
印尼产的蛇皮果是品质最好的，肉质属于甜中带酸的，但是不会很苦涩，而且也不会有硬的感觉，果肉十分饱满，吃起来就像一般的苹果一样爽脆香甜，果核是比较小的，果肉较多，并且仔细品味会发现，它自身就散发着一种淡淡的香味。蛇皮果具有很好的美容的功效，对人体皮肤有益，印尼本地的女孩子经常食用蛇皮果，从而来得到美容的作用，蛇皮果之中钾元素的含量是很丰富的，果胶含量丰富，因此对于人类大脑的发育很好，素来就有记忆水果的美誉。
蛇皮果的外壳是比较坚硬的，但是很薄，在剥皮的时候一定要小心，很容易将手指划破，蛇皮果的果肉很脆，越是成熟的吃起来越甜，果肉的黄色看上去跟榴莲有点类似，带着有”酸臭“的味道，但是吃起来很好吃，没有熟透的果肉呈现出白色，酸甜合适，两种都很美味，这个还要根据自己不同的口味喜好来选择了。蛇皮果的吃法一般是直接生吃，因为它的果皮外形像极了蛇皮，再加上颜色，导致很多人对它避而远之，将那层皮剥掉，最后看到果肉会像蒜头一样，摒弃它的外皮不说，味道实在不错。
蛇皮果可以用来酿制成酒，加入蜜饯与之一起腌制，最后装在干净的罐头之中，经过一段时间的发酵，就会便成为到独特的酒，跟自己酿制葡萄酒的原理是差不多的，。或者是将蛇皮果用来做成美味的菜肴，这样的吃法在国外很流行，一些上档次的餐厅中会有各种大师级别的料理，会用到各种奇特的水果当做配料，蛇皮果就是其中一种。一般的人群都可以放心食用蛇皮果，但是因为它是属于凉性食物，所以建议孕妇最好不吃，对肠胃造成强烈刺激，对于自身的健康和胎儿的发育都是有害的。
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