简介
表皮酥脆，内层柔软，有嚼劲是法国面包的特色。不论是直接吃，涂夹果酱，或再做其它搭配，就能呈现多样不同的口感～
材料
法国面包粉500g鲜奶或水350g盐6g蜂蜜5g酵母粉5g无盐奶油(表面用)适量
做法
1
面包机容器内装好做面包的叶片，将材料依序放入，酵母粉投入专用糟，选择制作面包面团的选项。 亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌25分钟，盐和酵母粉要放隔开勿碰在一起。搅拌完成后，面团就留在容器内发酵约1小时至二倍大。
2
搅拌揉面及首次发酵完成后，取出面团揉挤出空气后搓圆，盖保鲜膜或湿布或锅子松弛醒10分钟。
3
将醒好的面团秤重后平均分切成16份并滚圆。
4
将面团一个个间隔摆放在已舖有不沾烘培布(纸)的烤盘上，表面喷点水，送进烤箱，做第二次发酵1小时。
5
面团发酵完毕取出，用利刀在表面深切一刀，夹放奶油后，送进已预热170度C的烤箱，烤20分钟。(因这面包我还要再加工，故只烤20分钟;若烤好直接食用，建议烤30分钟至表皮酥脆上色。)
关键词： 法国面包球
